Новый съедобный материал из пищевых отходов прочнее, чем бетон

Автор: Елена
13.09.2021, 07:55

Исследователи из Института промышленных наук Токийского университета под руководством Юя Сакаи разработали способ переработки пищевых отходов в строительные материалы, которые являются прочнее бетона, но при этом остаются съедобными и даже вкусными.

По данным ООН, ежегодно во всем мире 1,3 млрд. тонн продуктов питания превращается в отходы, преимущественно из-за плохого качества или окончания срока хранения. Сегодня существует несколько направлений переработки таких пищевых отходов, в том числе компостирование для получения органических удобрений, производство комбикормов для домашних животных, изготовление пластика или биотоплива.

Команда Токийского университета делает шаг вперед, не только превращая пищевые отходы, такие как фрукты и овощи, в полезный продукт, но и сохраняя их в съедобной форме. Используя технологию, первоначально разработанную для изготовления строительных материалов из древесного порошка, исследователи взяли пищевые отходы, включая морские водоросли, листья капусты, апельсин, лук, тыкву и кожуру банана, высушили их в вакууме, а затем измельчили в порошок. Затем порошки смешали с водой и добавками и спрессовали в форме при высокой температуре.

В результате был получен ряд материалов, которые, за исключением образца из тыквы, имели более высокую прочность на изгиб, чем бетон, но при этом оставались съедобными и сохранили свой вкус. Кроме того, материалы оказались устойчивы к гниению, повреждению грибками и насекомыми в течение четырех месяцев. Даже добавление сахара и соли не повлияло на прочность материалов, а для обеспечения необходимой степени армирования материала из тыквы, исследователи добавили листья китайской капусты, из которой получается материал, в три раза прочнее бетона.

По словам ученых, новые «съедобные» материалы имеют широкий спектр «творческих применений», к примеру, они могут быть использованы для изготовления предметов декора интерьера.

фотоматериал: newatlas.com